Οι φανουρόπιτες στον ΑγιαΔημήτρη Νάουσας!

Τον Άγιο Φανούριο τιμά στις 27 Αυγούστου η Ορθόδοξη εκκλησία, με το γνωστό  έθιμο της φανουρόπιτας να αποτελεί συμπλήρωμα στις θρησκευτικές εκδηλώσεις. Η παράδοση για την Φανουρόπιτα λέει ότι η Μητέρα του Αγίου Φανουρίου ήταν αμαρτωλή, σκληρή, άπονη και αυστηρή με τους φτωχούς και τους συμπεριφερόταν σχεδόν απάνθρωπα. Ο Άγιος
Φανούριος παρακάλεσε με δάκρυα πόνου να μην φτιάχνουν τίποτα γι’αυτόν, αλλά μόνο για την ψυχή της μάνα του και η προσευχή του λέγεται ότι εισακούστηκε στον Θεό. Τα νεότερα χρόνια η φανουρόπιτα συνδέθηκε με το..φανέρωμα του γαμπρού στις νέες. Μια παραδοσιακή συνταγή φανουρόπιτας "Ναούσης" μας παραθέτει ο πρόεδρος των ξενοδόχων της Ημαθίας κ.Δημήτρης Μάντσιος. Ας την απολαύσουμε λοιπόν, ευχαριστώντας και την κα. Δήμητρα Ταμπάκη, από την οποία δανειστήκαμε τις φωτογραφίες από τις φανουρόπιτες που ευλογήθηκαν σήμερα Κυριακή, στον πανηγυρίζοντα τον Άγιο Φανούριο, Ι.Ν Αγίου Δημητρίου Νάουσας.


Φανουρόπιτα «ΝΑΟΥΣΗΣ»
Υλικά
½ κούπας μούστο
1 κούπα σπορέλαιο και ελαιόλαδο μαζί
½ κούπας ζάχαρη
1 φαρίνα 500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1+½κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα της φλούδας του
1 κουταλάκι γλυκού σόδα
½ κούπα καρύδι χοντρό κοπανισμένο
½ κούπας σταφίδα ξανθή
½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
½κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Δημιουργία
Μουλιάζουμε τη σταφίδα σε λίγο βραστό νερό.
Στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα χτυπάμε το λάδι το μούστο και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε τη σόδα μέσα στον χυμό πορτοκαλιού και το ενσωματώσουμε στο μίγμα και το χτυπάμε μέχρι να γίνει μια κρέμα.
Σε ένα μπολ έχουμε βάλει το αλεύρι μαζί με το γαρίφαλο, την κανέλα, το καρύδι.
Σουρώνουμε καλά τη σταφίδα και την προσθέτουμε στο αλεύρι ανακατεύοντας να ενωθούν όλα τα υλικά .
Τέλος προσθέτουμε το υγρό μίγμα στα στερεά και αναδεύουμε ελαφρά ώστε να έχουμε ένα λείο και ρευστό μίγμα .
Λαδώνουμε το ταψί η την φόρμα του κέικ ρίχνουμε το μίγμα μας και το τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, για 50 λεπτά και ανάλογα με το φούρνο παρακολουθώντας την.
Την κόβουμε αφού κρυώσει.