Αυτή η εβδομάδα που πέρασε δεν ήταν καλή για άλλη μία φορά για τους παραγωγούς χοιρινών. Ως γνωστό η χώρα μας έχει τεράστιο διατροφικό έλλειμμα στα χοιρινά καθώς παράγει μόνο το 40% των αναγκών της. Δεν υπάρχει επιδότηση για τον κλάδο παρά μόνο κάτι μηδαμινά που για μία μονάδα μεγάλη αρκούν για μία ημέρα. Τα κόστη είναι δυσβάσταχτα. Οι ελληνοποιήσεις, η χαμηλή τιμή σε συνδυασμό με τις υψηλές τιμές των ζωοτροφών λόγω του covid 19 και του πολέμου στην Ουκρανία, δημιούργησαν ένα εκρηκτικό κοκτέιλ. Παρ όλα τα αγκάθια του κλάδου γίνεται μεγάλη προσπάθεια για ανάπτυξη. Η τιμή παραγωγού χοιρινού κρέατος σήμερα είναι κοντά στα 2.00 ευρώ (αυτό οφείλεται στη μεγάλη μείωση της προσφοράς σε όλη την Ευρώπη), αλλά υπήρξαν και στιγμές που κατέβηκε και στο 1.00.
Βαρύγδουποι τίτλοι από παντού, αλλά συγκεκριμένα για τη χοιροτροφεία, δε βάζει φρένο στις κακοδαιμονίες κανείς. Παράγοντες στην αγορά για ποιοτική ταξινόμηση δεν υπάρχουν. Οι Ελληνες παραγωγοί είτε έχουν καλές μονάδες και προσέχουν το προιόν τους είτε όχι, μπαίνουν στην ίδια μοίρα. Και κυρίως δε μπορούν να πάρουν την υπεραξία του προιόντος τους, καθώς υπάρχουν εταιρείες που εκμεταλλεύονται αυτή τη στρέβλωση της Ελλάδας και εισάγουν υποδεέστερες ποιότητας χοιρινού κρέατος. Σ αυτό συμβάλλει και ο τρόπος επεξεργασίας τους στα τυποποιητήρια και φυσικά η έλλειψη ταξινόμησης στα σφαγεία. Η Ελλάδα φυσικά δεν έχει Μητρώο αυτών των ζώων και τώρα προσπαθεί να φτιάξει. Ενώ η Ελλάδα έχει άριστες συνθήκες εκτροφής και εξαιρετικό εγχώριο κρέας, το αποτέλεσμα είναι να πωλείται και να πηγαίνει στην ίδια κατηγορία με τα χειρότερα κρέατα της αλλοδαπής, αφού πρώτα ταξιδέψει μερικές ημέρες μέσα σε βάκουμ για να έρθει μέχρι εδώ. Ο καταναλωτής που τις περισσότερες φορές γνωρίζει τι παίρνει, αλλά εμπίστεύεται το ένστικτό του, στο τέλος, θα ψωνίσει από τη μικρή παραγωγική ελληνική εταιρεία τεμαχισμού με το προσεγμένο προιόν.
Οι εκτιμήσεις για το ελληνικό ζωικό κεφάλαιο σε χοιρινά διαφέρουν. Είπαμε δεν υπάρχει μητρώο ολοκληρωμένο. Άλλοι αναφέρουν 50.000 άλλοι 60.000 χοιρομητέρες. Η ΓΚΑΣΝΑΚΗΣ ΑΝΤΩΝΙΟΣ ΑΕ, έχει 1.200 χοιρομητέρες. Πάνω από 30 κυρίως μεσαίοι και μεγάλοι παραγωγοί, έχουμε προχωρήσει σε οργανωμένη γενετική βελτίωση του ζωικού μας κεφαλαίου. Στη χώρα μας κυρίαρχες φυλές χοιρινών είναι οι Large White και οι Landrace. Αυτές είναι οι φυλές που εισάγουμε από το Βέλγιο ως υβρίδια σε πάρα πολύ αυξημένες τιμές. Στη συνέχεια με φυσική γονιμοποίηση ένας κάπρος 5.000 χιλιάδων ευρώ, μπορεί να γονιμοποιήσει κοντά στις 20 χοιρομητέρες, ενώ με τεχνητή σπερματέγχυση ( που πάλι τηρεί η ΓΚΑΣΝΑΚΗΣ ΑΝΤΩΝΙΟΣ ΑΕ ) μπορεί να γονιμοποιήσει γύρω στις 100.
Στην Ελλάδα οι παραγωγοί πλέον μειώνουν τις χοιρομητέρες λόγω του αυξημένου κόστους ζωοτροφών, ενέργειας, λειτουργικών εξόδων, δαπανών κτλ. Αυτό σημαίνει ότι χοιροστάσια κλείνουν. Οι τρεις μεγάλες δυνάμεις στην παραγωγή χοιρινού, ΗΠΑ, Κίνα, Ευρώπη, μειώνουν την παραγωγή ταυτόχρονα. Αυτό δεν έχει ξαναγίνει. Οι τιμές των ζωοτροφών έχουν ωθήσει το κόστος παραγωγής σε επίπεδα ρεκόρ σε όλο τον κόσμΟ. Η χοιροτροφία στην Ελλάδα είναι ένας τεράστιος κρατήρας που κοντεύει να εκραγεί. Οι χοιροτρόφοι έχουν οδηγηθεί σε ..ράλι !
Τα χοιροστάσια ..ισοπεδώνονται!!! Αναμένουμε παραιτέρω διάβρωση και φυσικά όλες αυτές οι οικονομικές απώλειες δημιουργούν έλλειψη αισιοδοξίας και τη γέννηση της ..επανάστασης, όσο τραγικό και να ακούγεται!!! Οση ελπίδα προσπαθούμε να αντλήσουμε και να την μαζέψουμε, δεν είναι η ελπίδα ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ !!!! Ο κλάδος μας στην Ελλάδα καθοδηγείται από οικογενειακούς και καθοδηγούμενους οικογενειακούς ενοποιητές. Έχουμε πάθος για την επιχείρηση! Πάθος με τους περιβαλλοντικούς κανονισμούς και τη διαβίωση των ζώων. Η θνησιμότητα των ζώων μας αποτελεί και την απόδειξη της καλής τους διαβίωσης!
Είναι δύσκολο να προβλέψω για το πως θα εξελιχθεί η αγορά από δω και πέρα. Προβλέπω μόνο ότι το καλοκαίρι η τιμή του θα εκτοξευθεί σε μεγάλα ύψη, λόγω της έλλειψης όπως είπαμε, και επίσης ότι ο καταναλωτής δε θα μπορεί πλέον να αγοράσει με αυτή την υψηλότερη τιμή. Δεν είναι περίεργο που η αγορά ..σφυρηλατήθηκε. Δεν υπάρχει ενσυναίσθηση για τους παραγωγούς. ΟΛΥΜΠΙΑ ΣΟΥΓΙΟΥΛΤΖΗ ΛΟΓΙΣΤΡΙΑ -ΦΟΡΟΤΕΧΝΙΚΟΣ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου