Το κουρμπάνι του Αγίου Τρύφωνα στα προσφυγικά χωριά της Ανατολικής Ρωμυλίας, στην Ημαθία

Βαρβάρες, Τρίλοφος, Στενήμαχος. Πολλοί οι πρόσφυγες από τα αντίστοιχα μέρη της Ανατολικής Ρωμυλίας που εγκαταστάθηκαν στην φιλόξενη γη της Ημαθίας, μετά την ανταλλαγή πληθυσμών. Καρδιές, αναμνήσεις, συγγενείς, μπορεί
να έμειναν στην σημερινή περιοχή της Νότιας Βουλγαρίας, αλλά τα ήθη και τα έθιμα των γεωργών- αμπελοκαλλιεργητών, για τον προστάτη Άγιο τους, Τρύφωνα, δεν άλλαξαν, με πρώτο το αρχέγονο κουρμπάνι. Τα καζάνια με τα κρέατα έβρασαν όλο το βράδυ, για να προσφερθούν στους πιστούς, μετά τη Θεία Λειτουργία, μαζί με λίγες ρόγες σταφυλιού και φυσικά μπόλικο κρασί και τσίπουρο, που ευδοκιμεί το ίδιο άριστα στην Ημαθία, όπως και στην πεδιάδα του Στενημάχου και της Φιλιππούπολης. Οι φωτογραφίες μας είναι από το κουρμπάνι του Αγίου Τρύφωνα στον ομώνυμο λόφο της τοπικής κοινότητας Νάουσας.